紅腐乳燒肉怎麼做-紅腐乳燒肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅腐乳燒肉的做法步驟
1、五花肉切成一寸左右方塊
2、鍋燒熱,放少許油,燒熱放入肉翻炒
3、翻炒至肉收緊表皮變色
4、放料酒,老抽
5、放生抽和白糖
6、放薑片和葱段
7、放醬豆腐,另外紅曲用少許水溶解,倒入肉中增色
8、放一大碗開水,放花椒、大料和桂皮
9、中火燉一個小時左右
10、肥肉透明時就燉好了
11、收汁
12、成品圖
小竅門
注意水一次加足,不要中途加冷水。
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