臘肉怎麼好吃有什麼做法
- 飲食常識
- 關注:2.92W次
臘肉,是在過年的時期比較盛行的一種特產。在廣東的臘肉多數是帶有一些甜味的,人們便將之稱之為廣式臘肉,那麼在四川的話,臘肉的製作上面會加入辣,人們稱之為川式風味。那麼臘肉,要怎麼做才會好吃呢?以下便有介紹到相關的做法,來看看吧!
一、臘肉怎麼好吃
(一)西芹百合草莓炒臘肉
主料:四川臘肉150克,西芹,百合,草莓各100克
1、臘肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣開洗淨,草莓切成片。
2、鍋中放水燒開,加西芹、百合過一下油水,臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油,燒至温油,臘肉放同鍋中過一下。
4、炒鍋中留底油,放入蒜茸、薑片起鍋,把主配料同放鍋中一起翻炒,加鹽、味精、糖、水澱粉淋芡即可。
(二)青椒炒臘肉
臘肉,青蒜,乾紅辣椒,花椒,生抽。
1、臘肉用温水浸泡半小時後,瀝乾水分切成薄片。
2、青蒜洗淨去根切段,乾紅辣椒掰小段。
3、油熱,倒入乾紅辣椒和花椒,出香味後,倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽,炒勻後倒入青蒜,關火。
6、將青蒜翻炒均勻即可。
(三)糯米臘肉卷
1、糯米 臘肉 葱 生菜,適當的鹽與味精。
2、開水泡糯米,一個多小時後放蒸鍋裏面蒸15-20分鐘。
3、切臘肉葱,還有生菜,一定要保持生菜的完整。
4、把生菜稍微燙一下,燙軟。
5、臘肉,把蒸好糯米放入,加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒,加葱出鍋。
6、取半片煮好的生菜葉子,適量炒好的糯米,包成春捲狀,蒸大概3、4分鐘。
二、吃臘肉的禁忌
臘肉是中國的傳統食品,很多人都喜歡吃,它口感獨特,營養價值也比較高,但是臘肉雖好卻並不適合所有人,而且在平時食用時也有一些需要注意的地方。那麼哪些人不能吃臘肉呢?平時吃臘肉又要注意些什麼呢?下面我就帶大家去具體瞭解這些問題。
1、孕婦不能吃臘肉
孕婦是一個特殊的羣體,她們平時不能吃臘肉,因為臘肉中會有大量的防腐劑,這種物質對胎兒發育不利,而且臘肉中還有大量的鹽分,如果孕婦食用會加重腎臟負擔,也會引發水腫,對孕婦身體健康不利。
2、小孩不能吃臘肉
臘肉是一種醃製食品,味道很鹹,而且含有大量的鈉,小孩食用以後這些鈉就會進入身體內部,會加重腎臟負擔,而小孩的腎臟還沒有發育完全,這些鈉會對它形成一定的傷害,會讓小孩出現腎功能不全的症狀,能嚴重影響孩子的生長髮育。
3、高血壓心臟病患者不能吃臘肉
高血壓和心臟病患者都不能吃臘肉,因為臘肉聽鈉進入人體以後會讓人們的血壓快速升高,而且會增加血液中膽固醇的數量,會讓人類的心血管疾病高發,另外臘肉中還有大量的脂仿和膽固醇,它們進入人體以後會造成血管堵塞,讓人們的心臟供血不足,容易 引發多種心臟病。
以上便為大家介紹了有關於臘肉怎麼好吃的做法。當然其做法比較多,還是可以在家裏面,選擇自己家人比較喜歡的做法進行烹飪為好。人們在進行食用時候,儘量不要食用的過於多了,因為臘肉中所帶有成份,鹽比較多,吃的過多了之後,對於身體不太好!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/yinshichangshi/8523q7.html