香菇丁蓋澆內酯豆腐怎麼做-香菇丁蓋澆內酯豆腐的做法
- 熱菜
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“香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐為內脂豆腐,可減少蛋白質流失,提高保水率。兩者的結合其味無窮!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇丁蓋澆內酯豆腐的做法步驟
- 1、內酯豆腐放入盤中(深一點的盤子),豆腐對稱的兩邊各打入一枚雞蛋。大火隔水蒸十分鐘。
- 2、香菇清洗乾淨,切丁。
- 3、炒鍋,蒜末爆香,依次放入,蠔油-香菇丁-味極鮮-適量清水,熟即可!
4、把爆炒好的香菇丁均勻澆在蒸熟的豆腐上。成品。
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