酸奶醬狹鱈魚三明治怎麼做-酸奶醬狹鱈魚三明治的做法

“忙碌一週，週末就喜歡睡個懶覺，起來弄個早午餐，全家人慢慢享用，很是美好。之前囤了一大盒狹鱈魚條，用它做三明治、漢堡或者直接吃都很棒。這回做的開放式三明治，很簡單。先用全麥果乾黑麪包鋪底，抹一層牛油果泥，再來一層自制酸奶醬，擺放煎成金黃色的狹鱈魚條，一份兒週末的brunch就搞定了。
狹鱈魚的肉質鮮美，口感緊實，大人和孩子都特別喜歡吃。
説起狹鱈，其實大家應該不會陌生，一般叫它明太魚。狹鱈屬於深海魚類。狹鱈個體較小，含油量很低，肉質纖維比較粗，不宜烹飪時間過長。它最大的特點是低脂高蛋白，每100g狹鱈魚含有17g蛋白質，每100g狹鱈魚脂肪含量僅僅1g，健身瘦身人士食用再合適不過了。狹鱈魚同時也含有不飽和脂肪酸，每100g狹鱈魚含400毫克omega-3不飽和脂肪酸，就是我們熟悉的DHA和EPA，也非常適合兒童和老人食用。
我用的這盒狹鱈魚條，已經做了預處理，裹好了麪包糠，大小合適，平時冷凍保存，隨用隨取，特別方便。同樣，它也是獲得MSC認證的狹鱈魚，在捕撈過程中，避免對海洋環境的破壞，也減少了對其他物種的影響。選擇帶有MSC小藍魚標識的海產品，能很好得保護海洋資源，放心食用。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶醬狹鱈魚三明治的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、將狹鱈魚條從冰箱冷凍室取出，無需解凍，中小火煎至兩面金黃色。

• 3、蒜泥、酸黃瓜丁、鹽、黑胡椒，與酸奶混合均勻即為酸奶醬。

• 4、牛油果加檸檬汁搗成泥備用。

• 5、麪包切片。

• 6、先抹一層牛油果泥。

• 7、再抹一層酸奶醬。

• 8、最後擺放煎好的狹鱈魚條即可。

小竅門

狹鱈魚烹飪時間不宜過長。