#記憶#奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

黃油 ：80
低筋麪粉 ：100
雞蛋 ：3個

輔料

糖 ：一小勺
鹽 ：二分之一勺
水 ：165

具體步驟

1.水，黃油，糖，鹽隔水加熱到完全融合。

2.乘熱把麪粉倒入油水混合物中完全攪拌，直至攪拌均勻，並不沾碗。

3.麪粉糊從熱水中拿出，稍放涼後倒入蛋液充分攪拌，攪拌至提起攪拌棍能拉出邊長4釐米以上的三角形。

4.裝入裱花袋擠花。

5.烤箱預熱200度，泡芙入烤箱中層。

6.10-15分鐘後，泡芙膨脹後如肉包。就把温度調到170度繼續烤。

7.温度170度下再烤25-30分鐘，看到泡芙表面焦黃色便了出箱。

8.泡芙冷卻後，在底部戳洞，用裱花袋擠入奶油。

烹飪技巧

泡芙一定要烤足了出爐，否則會塌。