經典美味奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：150ml
黃油 ：60
低筋麪粉 ：75
雞蛋 ：2個
鹽 ：2

輔料

奶油 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.將黃油、水和鹽混合中火加熱至沸騰。將鍋移到濕布上靜置。過篩好的低粉倒入黃油和水的混合液中，快速攪拌均勻。再用小火加熱，並不斷攪拌，直至鍋底出現薄膜，麪糊整體形成團狀即可。

3.倒入一半蛋液，用切拌的方式把麪糰拌勻。繼續少量的添加蛋液，調整濕度，一直到舀起麪糊可以緩緩流下，形成倒三角的形狀。

4.將麪糊裝入裱花袋，把泡芙液擠在鋪好錫紙的烤盤上，注意每個之間要留足夠的空隙。

5.擠好的泡芙。

6.烤箱預熱，上下火中層，先用200度烤8分鐘8分鐘後面糊充分膨脹起來，再轉160度烤20分鐘。

7.等温度降下來之後再取出泡芙，否則會塌陷哦。

8.將打發好的奶油裝入裱花袋。

9.泡芙晾涼後，將打發好的奶油擠入泡芙裏面。

烹飪技巧

切記：烤好之後不能馬上打開烤箱們，要等温度降下來之後再取出泡芙，否則會塌陷哦。