美味的奶油原味泡芙如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.32W次
奶油原味泡芙是一道味道香甜可口的西式甜點。這道甜點做法不難,原汁原味的泡芙本就別具風味,加入了奶油更使它有了它特有的香甜。雖然很多人認為奶油原味泡芙是一種垃圾食品,但它以其本身的美味吸引了很多人,而且家常自制也解決衞生問題,快來學學吧!
主料
水 :160低筋麪粉 :100
雞蛋 :3個
黃油 :80
鹽 :1/2勺
細砂糖 :1勺
輔料
淡奶油 :150具體步驟
1.提前過篩稱量出100克低粉備用
2.鍋里加入切好的80克黃油,160克水,平時炒菜加鹽用的小勺大半勺鹽,再來一勺細砂糖,鹽和糖在這裏只是調整泡芙外殼的味道,不需要很多
3.中小火慢慢加熱,至黃油融化,液體沸騰
4.加入全部的低粉,用木鏟攪拌均勻,所有的乾麪粉被燙熟即可關火!這裏一定注意火候不要太大,動作要快點。燙熟低粉後,將鍋移至風涼處,將麪糰打散晾着
5.趁着晾麪糰的時候將三個雞蛋攪打均勻
6.在麪糰不是太熱,温熱的時候分多次加入蛋液,並充分攪拌均勻,加入一半以前不太需要提起筷子觀察麪糰的狀態,之後要每次少加,每次充分攪拌均勻後要提起筷子檢查一下面團狀態,直至提起筷子上面的麪糰能出現倒三角,且三角高度不少於4釐米即可!一般至少要加入三分之二多的蛋液
7.麪糊做好了後,可以用小勺直接挖到烤盤上,也可以用裱花袋擠出形狀來,上面的尖頂用手指蘸水輕輕按壓一下就好!原諒我手殘黨做的奇醜!泡芙生胚之間要留有足夠的空隙以供麪糰膨脹!第一次做,沒啥經驗,所以儘量空隙大些了。事實證明這個方子的量其實可以做兩烤盤的,可以空隙再小點兒
8.烤箱中層,上下火先210度烤10-15分鐘,再轉180度烤20-30分鐘,看到泡芙表面成微黃褐色就可以了!切記不要因為覺得烤箱上色不均而中途打開烤箱!
9.時間到,出爐!最好放到烤架上晾涼
10.掰開一個,裏面孔洞還可以吧~~午後的陽光下拍照真的好美
11.淡奶油150克加15克細砂糖打發至有紋路,提起打蛋器有小尖角就可以了,裝進裱花袋,在泡芙底部用裱花嘴將奶油擠進去,擠的時候你會感覺到泡芙變得豐滿了,猶如充氣似的鼓起來,好美的感覺
12.晚上,兒子消滅了這一盤子泡芙
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/xdevdq.html