美味淡奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

淡奶油泡芙，一道製作起來簡單無比但是十分美味的小點心，泡芙的美味和淡奶油的香甜搭配起來簡直是最愛啊！想象一下，在充滿暖暖的陽光的下午，自己做完美食後，坐下來品嚐自己做的淡奶油泡芙，配上一杯紅茶，瞬間就覺得生活實在太美好了。

主料

水 ：70毫升
牛奶 ：70毫升
雞蛋 ：4個
黃油 ：60
糖 ：3
鹽 ：1
低筋麪粉 ：90

輔料

淡奶油 ：適量
香草精 ：適量

具體步驟

鍋中加入水、牛奶、軟化的黃油、鹽、糖，小火邊煮邊攪，黃油溶化後，離火，加入低筋粉，快速攪拌。

攪拌均勻後，移至小火上，翻拌麪糊，直到麪糊成團，鍋底有一層輕微的結痂，離火。

領取一盆，麪糰放入，雞蛋分次加入麪糰內，每加一次蛋液，都要將麪糰與蛋液充分混合。

用雞蛋調整面的粘稠度，直至麪糊柔軟，又不會太稀，提起刮刀，麪糊成拉長狀態。

擠圓形、花形，也可直接用勺子舀到烤盤上。

190°，25-30分鐘，出爐後，晾涼切開，或在底部戳洞。

淡奶油加糖、香草精打發。

擠入晾好的泡芙內。

烹飪技巧

1、泡芙烘烤過程中，切勿打開烤箱。《夢色糕點師》中，有過詳細的演説，打開後，泡芙將不會蓬髮。2、麪糊的細軟程度要掌握好，否則也會影響到泡芙的蓬髮程度。3、烘焙時，要注意觀察顏色，調整火候。稍微深點的顏色，出爐後像貝兒多爸那樣脆脆的；顏色稍微淺點，就是軟一點的。4、內餡可以隨意，依個人喜好。(收起)