營養早餐奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
植物油 ：70
鹽 ：2
細砂糖 ：10
清水 ：160

輔料

淡奶油 ：100

具體步驟

1.清水、白砂糖、鹽、植物油稱好放在不鏽鋼奶鍋中備用

2.低筋麪粉過篩備用

3.將奶鍋裏的植物油、水、白砂糖、鹽煮開

4.關火後迅速將過篩後的麪粉倒進奶鍋中

5.攪拌均勻至無干粉

6.雞蛋備好

7.打散備用

8.待麪糊冷到不燙手的時候分三次加入雞蛋液

9.攪拌至筷子挑起麪糊呈倒三角狀態即可

10.將保鮮袋套在碗上，麪糊裝進保鮮袋中，將保鮮袋剪開一個角

11.擠在不沾烤盤中

12.手沾少許清水，將尖尖抹平

13.烤箱預熱210度，上下火，中層烤15分鐘左右

14.待泡芙膨起來後將温度調至180度繼續烤25分鐘左右

15.烤好的泡芙

16.100克淡奶油加15克白砂糖

17.用打蛋器打發至蓬鬆

18.成品圖

烹飪技巧

泡芙灌滿奶油後最好馬上吃，外焦裏嫩口感非常好。