家常菜奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：160
黃油 ：80
雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：100

輔料

鹽 ：半小勺
細砂糖 ：適量
糖 ：1小勺
奶油 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.黃油加熱

3.雞蛋打散，低粉過濾

4.黃油加入水，鹽，糖煮至沸騰

5.加入低筋粉快速攪拌

6.關火等微涼的時候倒入雞蛋

7.倒一次拌一次

8.攪拌刀可以倒掛三角形即可，雞蛋不用全加完

9.放入裱花袋

10.擠入烤盤

11.預熱好210度的烤箱。烤10-15分鐘。當泡芙膨脹起來以後，把温度降低到180度，繼續烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了。

12.烤好

13.取出

14.奶油加糖

15.打發

16.打發好以後

17.在泡芙底部挖個洞

18.填充奶油

19.防止奶油粘的話弄個小蛋糕紙貼上即可

烹飪技巧

一定要烤到位，否則泡芙出爐後會塌陷。烤期間不要打開烤箱。