常吃不膩的奶油泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

淡奶油 ：150
低筋麪粉 ：100
水 ：260ml
白糖 ：10

輔料

黃油 ：60
鹽 ：少許
雞蛋 ：3個

具體步驟

1.備好材料（淡奶油：我一次性打發250克備用的）。

2.黃油室温軟化與牛奶、鹽一起放入牛奶盆中，加熱至沸騰立刻關火。

3.篩入低筋麪粉，再開小火，不停攪拌直到盆底出現一層薄膜，關火。

4.晾至不燙手時，分4次加入打散的蛋液，每加一次都要攪拌均勻後再加下一次。

5.拌好的麪糊，提起時，出現倒三角的形狀就可以了。

6.將泡芙糊裝入裱花袋中封口。

7.烤盤內鋪上油紙，用裱花嘴擠出大小差不多的麪糊，同時烤箱200度預熱。

8.放入烤盤中層，190度上下火25分鐘，最後幾分鐘不要離開，直到泡芙膨脹挺起且表面顏色金黃為止。

9.關火後繼續燜5分鐘，再取出晾涼。

10.打發好的淡奶油。

11.將泡芙切開一小口，擠入打發好的淡奶油，完成，可以享受美味了。

烹飪技巧

無