香氣四溢的醬香豬肉餡如何做簡單又好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:5分鐘
水 :200
生薑 :25
老抽 :25
雞精 :3
香油 :25
花椒油 :15
糖 :5
料酒 :25
味精 :5
香葱 :25
豆瓣醬 :25
餓了想吃飯,卻懶得弄菜,於是拌飯成了首選。此次做的醬香豬肉餡的醬醬香濃鬱,口感嫩滑,極其的開胃,川香一絕,喜歡辣的朋友也有口服了,這肉醬一出鍋,香氣四溢,引人流口水,懶人的福音。即使不出門,沒有豐富的飯菜,也能在家吃得津津有味,醬肉在手,米飯我有。
主料
五花肉 :500水 :200
輔料
鹽 :10生薑 :25
老抽 :25
雞精 :3
香油 :25
花椒油 :15
糖 :5
料酒 :25
味精 :5
香葱 :25
豆瓣醬 :25
具體步驟
五花肉攪成肉泥或者用開水緊一下剁成末
放冰箱冷藏一下,以防止肉裏的水出來
放入鹽,糖,味精,雞精,老抽,生薑,料酒,加水攪拌,水分多次慢慢加入
最後加入用香油拌好的葱末,拌勻即可
1、此肉醬可炒後做成拌飯醬,也可以包包子包餃子,這肉醬堪為萬能,可以根據個人口味添減輔料。
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