香氣四溢的牛肉湯鍋的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

香氣四溢的牛肉湯鍋的做法裏高壓鍋是重點，可以節約很大一部分時間，牛肉湯的味道做出來也比較好喝。這是我們家裏常常做的一個湯，吃不完的可以留着做高湯，做面或者其他菜的時候也能加一些，非常的入味兒，希望大家能喜歡，來試試吧

主料

牛肉 ：500

輔料

姜 ：100
豆瓣醬 ：20

具體步驟

牛肉切丁，大鍋冷水下牛肉，加薑片，炒水去血水。

待鍋中沸騰時撇去浮末，撈出牛肉待用，湯不要丟。

熱鍋熱油，小火炒香剁碎的豆瓣醬（兩搽匙），加入薑片，繼續翻炒，牛肉下鍋，加一勺糖，一鍋鏟生抽翻炒均勻

倒入牛肉原湯，燒開後倒入高壓鍋，小火壓25分鐘，

將高壓鍋放入涼水盆中，揭蓋，撈出牛肉放一旁。

熱鍋熱油小火炒香豆瓣醬（一搽匙），加幹辣椒，花椒，薑絲，蒜片，炒香後下壓過的牛肉，一勺糖，一湯匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。關火後撒香菜末翻勻。

高壓鍋牛肉湯里加一勺鹽，小火壓五分鐘。加適量牛肉湯在鍋中。

最後將炒好的牛肉鋪在粉條上，就可以邊吃邊煮牛肉湯鍋了。