芳香四溢的回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蒜苗 ：500
五花肉 ：700

輔料

油辣椒 ：適量
醬油 ：適量
花椒粉 ：適量
姜 ：適量
郫縣辣醬 ：適量

具體步驟

1.做回鍋肉一定是五花肉才好吃。洗淨後，放入涼水將肉煮成7-8分熟。

2.煮好的五花肉放涼。

3.切成薄片。

4.蒜苗切斜刀，備用。

5.鍋中不用放油，直接放入切好的肉片，放入兩片姜。

6.煸炒至肉中的油都出來了即可。

7.放入郫縣豆瓣和油辣椒煸炒。

8.超出紅油後，放入切好的蒜苗，繼續煸炒。

9.放入醬油，煸炒均勻，1-2分鐘關火。

10.超級下飯菜。

烹飪技巧

煮肉要煮到7-8分熟，用筷子扎一下肉皮，可以輕鬆的扎進去就可以了。