香氣四溢的茶樹菇燜五花肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茶樹菇是一種高級的食用菌類食材，有補腎利尿的神奇功效，對三高人羣以及肥胖人羣的健康大有好處。今天要介紹的這道菜品，就是以茶樹菇作為輔料，糅合以五花肉的油糯，揭開鍋蓋香氣四溢，讓人垂涎欲滴。那就讓我們趕緊來學習一下茶樹菇燜五花肉的做法吧！

主料

五花肉 ：150
茶樹菇 ：150

輔料

洋葱 ：半個
調料醋 ：少許
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
料酒 ：3大匙
生抽 ：1大匙
老抽 ：1大匙
葱白 ：1段
沙茶醬 ：1大匙
豆豉醬 ：半匙
五香粉 ：1小匙
白糖 ：1小匙
香菜 ：1把

具體步驟

茶樹菇清洗乾淨攔腰切斷，五花肉在冰凍狀態下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及薑末抓勻醃15分鐘

鍋裏不放油，直接下肉片，小火加熱到肉片變色，油脂慢慢析出

保持小火，油足夠多時將肉片撥到一側，傾斜鍋身讓油份集中

保持小火，油足夠多時將肉片撥到一側，傾斜鍋身讓油份集中

在一側的油裏下葱薑蒜辣椒和洋葱，單獨炒出香味後再和肉片混合繼續翻炒

再次把肉和爆香料撥到鍋的一側，傾斜鍋身集中餘油，在油裏下入沙茶醬，豆豉辣醬，單獨炒香後和肉片混合翻炒，並加兩大匙料酒，一小匙醋

加入茶樹菇，轉大火，翻炒均勻，加入半大匙生抽，一大匙老抽，一小匙糖調味，添小半碗水，煮沸後轉小火，蓋蓋燜半小時或更久，起鍋前撒上香菜即可食用