香氣四溢的魚丸燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

如果做菜融入個人的感情，那麼魚丸燒茄子這道菜就是熱情好客的東北人家，還未吃上，就可以聞到它的濃烈的香味。當魚丸愛上茄子，口感豐富層次分明。雖説紅燒才是茄子的良緣佳配，但是魚丸也是茄子的忠實粉絲，二者不離不棄，譜寫了菜餚上的愛情讚歌。

主料

茄子 ：200
魚丸 ：200
尖椒 ：50

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
醬油 ：適量
耗油 ：適量
葱 ：1根
辣椒 ：5

具體步驟

魚丸切成四分之一塊，茄子切成滾刀塊，辣椒切塊、葱花兒切好備用。

鍋內燒油、油開葱花放入爆香、放入魚丸翻炒至飄香

放入茄子、大火不停翻炒、直至其即將軟熟。

放入辣椒，翻炒、加入各種調味料、翻炒均勻.出鍋、裝盤。

烹飪技巧

1、由於茄子比較吸油、所以適量放些油就好。