桃仁雞丁的做法 【桃仁雞丁】越吃越聰明 桃仁雞丁怎麼做

“核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍曾説過：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。
今天，我向大幾推薦一款好吃又好做的【桃仁雞丁】。此菜能益氣補血、養精填髓，且含有多種微量元素，對兒童大腦神經有補養作用，是健腦增智的佳品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

桃仁雞丁的做法步驟

• 1、將雞肉切丁，加少許料酒、鹽和濕生粉醃製。

• 2、彩椒切丁，胡蘿蔔切丁。生薑去皮切小塊，核桃仁用開水泡透。

• 3、鍋內放油，小火將核桃仁炸酥撈起。

• 4、倒入雞丁，炒熟。

• 5、鍋內留少許油，下薑片、彩椒、胡蘿蔔炒熟。

• 6、倒入雞丁。

• 7、調入鹽，味精、白糖炒至入味。

• 8、濕生粉勾芡。

• 9、撒上核桃仁。淋入麻油即可。