醬爆桃仁雞丁怎麼做-醬爆桃仁雞丁的做法
- 熱菜
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬爆桃仁雞丁的做法步驟
1、雞胸中間用刀片開,切上花刀,然後切成小丁。
2、備好核桃仁,雞丁中放入少許的鹽,醬油,料酒,胡椒粉,澱粉,半個雞蛋清打上勁,最後放入少許油抓均。
3、對一個碗汁,黃豆醬,甜麪醬各2小勺,少許料酒,和糖。
4、坐鍋點火倒油小火放入核桃仁慢炸,桃仁稍一變色立即撈出。
5、熱鍋冷油,油要多一點放入雞丁,炒至8成熟時撈出備用。
6、鍋中留一點點底油葱姜爆香。
7、放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。
8、倒入雞丁和核桃仁翻炒幾下即可出鍋。
9、成品。
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