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醬爆肉丁怎麼做-醬爆肉丁的做法

醬爆肉丁怎麼做-醬爆肉丁的做法

醬爆肉丁的做法 醬爆肉丁怎麼做

色澤醬紅,口感多樣,口味醬香回甜。

食材明細

主料
  • 裏脊肉 (適量)
輔料
  • 胡蘿蔔 (適量)
  • 土豆 (適量)
  • 白乾 (適量)
調料
  • (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 蠶豆醬 (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 味精 (適量)
  • 澱粉 (適量)
  • 色拉油 (適量)
  • 麻油 (適量)
  • 醬香 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

醬爆肉丁的做法步驟

  • 1、裏脊肉切丁,放鹽,味精,料酒,澱粉上漿胡蘿蔔,土豆,白乾切丁,葱薑蒜切粒。
  • 2、鍋中入油,油温3到4成下里脊肉滑油倒出,鍋留底油下小料,蠶豆醬,老抽炒香加水放鹽糖味精調味,下主配料翻炒。
  • 3、下少許濕澱粉,淋上麻油,翻拌均勻。
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