美味醬爆肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

醬爆肉丁是一道中國傳統小吃,醬香濃鬱,甜鹹可口,老少皆宜,不管是佐米飯還是饅頭都是很好的選擇。豬肉的選擇，醬汁的調配都是製作這道菜的關鍵。這道菜製作簡單，營養豐富，是一道快手菜。還等什麼呢，快讓我們一起來看看這道菜德做法吧。

主料

豬肉 ：適量
花生 ：適量

輔料

豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
葱薑末 ：適量
嫩肉粉 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.豬肉切丁，加料酒、鹽、雞精、幹澱粉，嫩肉粉上漿10分鐘。

2.鍋熱油，小火炸脆花生後撈出。

3.鍋內的油用來滑熟肉丁，撈出。

4.鍋留底油，大火爆香薑末，加豆瓣醬、少許鹽，雞精、糖，水煮成醬汁。

5.用水澱粉勾芡，倒入肉丁，再倒入花生。

6.裹上醬汁撒葱花出鍋。