美味的醬爆四丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：1個
豬裏脊 ：150

輔料

鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
黃瓜 ：1根
醬油 ：適量
料酒 ：適量
胡蘿蔔 ：1根
土豆 ：1個
澱粉 ：適量

具體步驟

1.將豬肉切成丁，用澱粉、料酒、醬油、蛋清、鹽上漿，黃瓜、胡蘿蔔、土豆去皮後切成丁。

2.油鍋上旺火，待油燒至五成熱時，將肉丁上鍋滑過撈出。

3.炒鍋上旺火，加底油，下豆瓣醬炒至變色後，下胡蘿蔔、黃瓜丁、土豆丁入鍋翻炒，1分鐘後下肉丁炒幾下，加精鹽和雞精，再行翻炒入味關火出鍋。