芳香四溢的手撕茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2根

輔料

糖 ：1茶匙
鹽 ：1茶匙
姜 ：2片
小米椒 ：2個
蒜子 ：4瓣
醋 ：1勺
葱 ：適量
生抽 ：1勺
辣椒油 ：半勺

具體步驟

1.茄子洗乾淨去掉兩頭，切成均勻的長段

2.茄子放入蒸鍋中大火蒸10分鐘

3.搗蒜泥

4.葱姜切末

5.小米椒切圈

6.生抽、醋、鹽、糖調汁兒

7.蒸好的茄子趁熱出鍋過涼水

8.待茄子稍微冷卻後用手撕成長條擺在盤中

9.將調好的汁澆在茄子上，葱花、薑末、蒜泥、小米椒放在茄子上面

10.鍋中紅油熱至八成時澆在茄子上，趁熱拌勻

烹飪技巧

想偷懶的話，蒸米飯的時候放在電飯煲的籠屜裏，就和米飯一起蒸好了。