芳香四溢的涼拌手撕蒜薹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜薹 ：1把

輔料

醬油 ：1匙
蒜 ：3～4粒
幹辣椒 ：3～4根
白糖 ：2匙
米醋 ：2匙
玉米油 ：適量
鹽 ：2

具體步驟

1.準備好材料

2.鍋裏燒開水放一點鹽，把蒜薹焯燙一分鐘左右

3.撈出以後馬上放入涼水盆裏，保持蒜薹翠綠的顏色

4.蒜薹控水，用水撕條

5.蒜切末，加鹽，白糖，米醋，醬油，調一個碗汁

6.碗汁澆在蒜薹上面

7.幹辣椒去籽，剪小段，放在蒜薹上面

8.鍋裏玉米油燒開

9.澆在辣椒上面即可

烹飪技巧

焯水時放一點鹽，可以保持顏色更加綠，焯水以後馬上過涼水，保持翠綠的顏色和脆嫩的口感