涼拌菜蒜味手撕茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：兩根
蒜 ：一頭

輔料

具體步驟

1. 原料合影感覺自己萌萌噠～

2. 蒸茄子。我用的是電燉鍋，蒸燉特別快

3. 戳一下，蒸透了就可以啦

4. 放涼後撕成條狀，不好意思拍糊了

5. 準備葱蒜辣椒丁和辣油

6. 按照個人口味調汁兒。我是一勺半醬油，一勺（不滿）醋，一勺蒜汁（超市都有賣哦）一點糖一點鹽，半勺芝麻油，一勺辣油，加點兒熱水（茄子極易入味）

7. 適量加入其他輔料（葱蒜辣椒）攪拌吧小茄子！

烹飪技巧

紅椒和葱過一下油能去除澀味