美味涼拌手撕豬心如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

美味涼拌手撕豬心，很多人都會覺得豬心有股很腥的味道，吃多了就會不喜歡吃。但我個人覺得豬心還是很好吃的，只要做的對，做的好吃。一般吃的東西都是講究做法，多種做法做出來的感覺和味道也都會不一樣。這也是很多人喜歡上吃豬心的特色，豬心也是一樣好東西

主料

豬心 ：1個

輔料

葱 ：適量
花椒 ：適量
香葉 ：適量
食鹽 ：適量
辣椒油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

豬心一個，洗乾淨，剖開，去掉凝血，泡進水裏換水幾次去掉血水

高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘

自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

小葱順着切細絲，越細越好，然後浸在涼水裏，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大葱也有同樣效果，重要的是切細

把撕好的豬心、香葱絲、元葱放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤