五彩涼拌手撕茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘
紅椒 :半個
尖椒 :半個或者一個
葱蒜 :各三個
糖 :適量
老抽 :適量
蠔油 :適量
醋 :適量
主料
茄子 :一根紅椒 :半個
尖椒 :半個或者一個
葱蒜 :各三個
輔料
鹽 :適量糖 :適量
老抽 :適量
蠔油 :適量
醋 :適量
具體步驟
1. 各配料洗淨。茄子整跟放入沸騰的鍋中隔水蒸制。
2. 老薑,蒜切末,尖椒紅椒切小小小丁,葱切小小小段。備用。
3. 茄子蒸好了,取出來晾着,⊙ω⊙小心燙手啊啊●▽●
4. 適量花生油燒五成熟,放入薑末和兩種椒丁丁,翻炒翻炒,香味冒出,放入蒜末,花椒。如果喜歡生蒜味兒,可以此時關火,餘温將蒜香味釋放即可。若不喜歡,就再加熱翻炒翻炒吧●?●
5. 關火。老抽,醋,蠔油適量,攪拌均勻後嚐嚐味道再放鹽巴哦哦。糖一點,調鮮味。雞精來一點也可以。出鍋鳥。
茄子整根隔水蒸熟;很辣的尖椒和蒜末要按照個人口味適量適時放入。
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