醬脊骨的做法 醬脊骨~簡單好吃 醬脊骨怎麼做

“不知道從什麼時候開始，菜價漲幅遠遠高於肉價，也因此常聽人説，現在吃菜不如吃肉了。其它就那麼一説，也沒見誰家上頓下頓的幹吃肉。肉菜搭配，這樣營養更全面。春暖花開了，菜價也一天天有了回落，這幾天肉價也跟風，每家店前都在打特價。今日xxx多少錢......
本想着買點肉做肉餡的，結果呢！我這個人就是不禁勸，看着排骨也挺好，又來一大塊，讓店家給切成小塊了。回來一看還有不少是脊骨部分的。想着醬來吃挺不錯~説實話，沒做過，也沒研究過應該怎麼做，就這麼順着手來着。味道還不錯，雖然不喝酒，啃啃這個也是蠻爽的，大塊的就是過癮！
誰説吃肉合適來着，這一下又得想着減肥的事了~哈哈”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬脊骨的做法步驟

• 1、脊骨先煮開，把血沫什麼的都煮出去，將湯倒掉。

• 2、另起一鍋，加入清水，葱、姜、桂皮、香葉、香扣、八角少許鹽煮開。

• 3、加入煮過的脊骨。

• 4、蓋蓋煮至肉爛湯白。

• 5、大勺燒熱，加入脊骨，生抽和老抽醬油，鹽，適量的原湯。

• 6、蓋蓋收汁。

小竅門

1.脊骨一定要先煮過，這樣才能把血沫和髒東西去掉，而且味道更好。
2.第二次煮過的湯很有營養，可以下些表菜做個湯。
3.醬的時候要用老抽這樣容易上色。
4.收汁時剩一點時即可關火，利用餘温翻炒幾下，脊骨會掛上更多的汁，小心糊底。