脊骨冬瓜湯怎麼做-脊骨冬瓜湯的做法

“脊骨營養豐富，它含有的骨髓可是滋補腎陰，強健筋骨的好東西，給正長身體的孩子吃是最好的啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脊骨冬瓜湯的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、炒鍋內放涼水，把脊骨放入開火焯制。

• 3、焯出脊骨內的血沫，我買的脊骨塊比較大，焯了20分鐘。

• 4、砂鍋底部放入葱，薑片，八角，幾顆山楂。

• 5、放入焯好，洗淨的脊骨，倒入熱水和少許醋，料酒，蓋蓋小火燉制。

• 6、胡蘿蔔，冬瓜切塊，海帶切片。

• 7、2小時後先放胡蘿蔔，海帶和鹽。

• 8、脊骨成熟後放入冬瓜。

• 9、冬瓜煮熟後放胡椒粉，香菜就好了。我燉了3個小時。

小竅門

燉的時候倒醋是為了讓脊骨裏的鈣質更好的溶於湯中，經過長時間的燉煮，不會有酸味的。