黑魚骨冬瓜湯怎麼做-黑魚骨冬瓜湯的做法
- 湯羹
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“一條大黑魚,片出魚片水煮吃,魚頭用剁椒蒸着吃,剩下的魚尾、魚骨搭配冬瓜、香菇、胡蘿蔔煲湯喝。一魚三吃,非常不錯。
黑魚骨營養豐富,功效很多,與冬瓜搭配煲湯味道鮮美,可以健脾,利尿,消腫,祛暑,排毒,清熱,通乳生乳,補血益氣,養陰補虛,增強機體免疫力。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑魚骨冬瓜湯的做法步驟
1、幹香菇用冷水浸泡。
2、黑魚骨洗乾淨。瀝乾水。
3、魚骨入油鍋煎制後盛出。
4、煎好的魚骨放到電飯煲內膽。
5、香菇,連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內膽,再添加適量水,將內膽放入電飯煲,通電煲20分鐘
6、利用這個時間,將冬瓜去皮去瓤洗乾淨。
7、將冬瓜切成滾刀塊。
8、胡蘿蔔洗乾淨,切成滾刀塊。
9、魚骨煲40分鐘後,冬瓜入鍋一起煲。
10、胡蘿蔔入鍋一起煲。
11、煲至冬瓜軟爛,加胡椒粉。
12、加鹽攪拌。斷電。攪拌均勻即可盛出享用。
小竅門
1、浸泡香菇的水味道很濃香,營養也豐富,要一同倒入鍋中。
2、魚湯很鮮,不必添加多種調味品。
3、喜歡脆口冬瓜,可以煲制時間短些。
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