美味的醬脊骨如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

脊骨 ：1250

輔料

生抽 ：適量
調料包 ：1個
料酒 ：10ml
辣椒 ：15
鹽 ：適量
老抽 ：適量
腐乳 ：1塊
冰糖 ：適量
黃豆醬 ：50

具體步驟

1.骨頭用清水泡6小時去除血水，中途反覆換幾次水，這樣就保留了肉的香味了，煮出來的湯汁都有種骨頭肉的香味。

2.一大碗醬油（生抽和老抽各一半）一定要熬開，待用。

3.準備料包：也可以直接放入。大料，丁香，姜，葱，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，香葉，其中最重要兩樣白芷和山耐一定要放。

4.鍋裏從新燒水，温熱時候，依次下入四大匙黃豆醬，一塊紅方，熬好的醬油，冰糖，料酒，料包所有材料，骨頭，青辣椒，大火燒開，小火醬一個小時左右，40分鐘左右加鹽

5.有時間關火後最好在泡，第二天的味道簡直無法比喻了。

6.裝盤

烹飪技巧

一大碗醬油（生抽和老抽各一半）一定要熬開。