啤酒燉脊骨怎麼做-啤酒燉脊骨的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒燉脊骨的做法步驟

• 1、豬脊骨焯水，去掉浮沫，撈出；

• 2、香料準備好，喜歡辣的放幾個乾紅辣椒更開胃；啤酒就用普通的，黑啤酒雖然味道醇，但會有些微苦，如果能接受，也可以噢；

• 3、將香料入水鍋中，煮開，充分釋放味道；

• 4、將脊骨入開水鍋中，再將啤酒倒入；

• 5、蓋蓋子，小火燜燉；

• 6、待肉厚的地方能用筷子輕易扎透，可以根據口味撒鹽、倒適量醬油；

• 7、蓋蓋子再繼續燜燉15-20分鐘左右，略微收一收汁，出鍋。

• 8、啤酒燉脊骨，香嫩入味，比排骨都好吃！

小竅門

1.豬脊髓焯水，去掉多餘的血沫，吃起來更健康更清爽；
2.調味料可以隨口味來調整；
3.鹽和醬油不要過早放，會使蛋白質收縮不易爛，出鍋前20分鐘左右再放比較好。