紅燒豬脊骨的做法 豬脊骨包好吃家常版 紅燒豬脊骨怎麼做

“親人們！愛吃紅燒肉的福利來啦，這是一個貫穿所有豬肉肉的做法，豬蹄，紅燒肉，豬排骨等，以上本人全部都做過的，都很好吃呢，全家老少皆宜喲～～！愛吃辣的朋友，只需加辣椒就可以了
豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，優質的蛋白易消化易吸收，高能量高脂肪，聽起來棒棒噠，當然想維持身材的可不要貪吃哦(´-ω-`)#晚餐•2020年8月19日#”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒豬脊骨的做法步驟

• 1、豬脊骨提前放入冷水中泡着，去血水。

• 2、準備配料：冰糖我沒有具體到幾顆，就倒在手上一小把生薑三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一個、香葉兩片、（大葱放不放都可以）。

• 3、豬脊骨冷水下鍋，燒開，撈出温水洗一下，瀝乾（為了後面翻炒的時候油炸的沒那麼厲害）。

• 4、鍋裏倒油，先把香料放鍋裏炸香，煎個一分鐘，（小心哦有油濺出，不要燙到自己，用鍋蓋防着點，或者直接蓋上鍋蓋也可以，但火力不能太大，不然焦了）。

• 5、先關火，在把香料撈出備用，油留在鍋裏，放入冰糖微火熬。

• 6、攪拌至全部融化，成焦糖色也就是褐色。

• 7、加入豬脊骨翻炒，上糖色（小心濺油一定小心，還是很怕的話按照我上面的方法，蓋上蓋子晃動鍋子就行，然後關掉火在倒入調料也可以，不要燙到自己）。

• 8、在加入兩勺老抽，三勺生抽，再把香料也倒進去，翻炒一下。

• 9、關火，砂鍋預熱一下，倒入炒好的豬脊骨，加入熱水，一定要熱水哦，不然豬脊骨不好爛，水完全沒過豬脊骨，大火燒開，小夥燉四十分鐘，中間加一次熱水，在大火收幹湯汁，定時攪拌一下，以免糊鍋！

• 10、裝盤撒點熟芝麻，真的真的真的很入味，Q彈粘牙，滿足愛吃肉肉的我，簡直不要太好吃哦，希望你們也喜歡，做起來吧，寶貝們😊。

小竅門

沒有砂鍋的也可以的，豬脊骨翻炒完鍋內直接加熱水，同樣的水沒過豬脊骨，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火四十分鐘，添加一次熱水，繼續二十分鐘，在大火燒，直到收幹湯汁，定時攪拌一下，別糊鍋！麼麼麼~
步驟寫的比較詳細了，還有不明白的都可以問我，我都會回覆。