美味醬脊骨-醬脊骨

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味醬脊骨的做法步驟

• 1、超市元旦特惠活動，買了6斤豬脊骨。

• 2、洗淨後入冷水鍋，燒開，去除血沫。

• 3、焯過水的骨頭再次以温水洗淨，放入煮鍋裏，加涼水沒過骨頭。

• 4、再次燒開，如果有浮沫，再次撇乾淨。

• 5、加入4湯勺生抽。

• 6、1湯勺老抽。

• 7、1把冰糖。

• 8、加入葱段、薑片、其他香料，大火燒開後轉最小火，燉煮1小時。

• 9、這次買的骨頭，豬本身不算大，骨頭偏瘦嫩，煮1小時已熟透，我嚐了嚐味道，因為我家喜歡吃稍微鹹點的醬骨頭，又加了點鹽。

• 10、繼續燉煮20分鐘左右，此時的骨頭已到脱骨狀態。不要急着吃，讓骨頭在湯汁裏浸泡兩三個小時會更加入味。吃之前再次燒開即可，熱的比涼的更好吃。

• 11、元旦家人聚餐，醬骨頭受到大人孩子的一致好評，吃得都很盡興。