蒜泥手撕茄子如何做簡單又好吃-夏季出鏡率最高的涼拌菜

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長茄子 ：1個
香菜 ：適量
大蒜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 長茄子洗淨，切片，放盤中，放入微波爐，高火轉3分鐘，即可。

2. 香菜去根，洗淨，切段；大蒜剝皮，洗淨，用壓蒜器壓成泥；大蒜泥里加入鹽、白糖、生抽、醋，調成汁。

3. 把蒸熟的長茄子，晾涼後，撕成條。

4. 把調味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。