手撕涼拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：2

輔料

醬油 ：4勺
香醋 ：2勺
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蒜泥 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1. 將茄子洗淨放入鍋中清蒸至軟（用筷子能輕易撮個洞為準）。

2. 待放涼用手撕成細條狀，切小紅椒；拍蒜泥備用

3. 在碗裏放入2：1比例的醬油和香醋/鹽/雞精；調好的醬汁倒鍋裏燒開再冷卻

4. 將撕好的茄子放入碗裏，放入蒜泥/小紅椒，淋入醬汁入味後食用即可。