下酒菜涼拌手撕杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：350

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：15ml
香菜 ：2顆
生薑汁 ：5ml
糖 ：2
蒜瓣 ：7個
香醋 ：5ml
紅椒 ：20
青椒 ：1個

具體步驟

1.杏鮑菇入開水中煮熟。

2.撈出瀝乾水分然後用手撕成小條。

3.香菜，青紅椒洗淨，大蒜去皮。

4.調料準備好。

5.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。

6.把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。

7.再加入香油。

8.全部拌均勻即好。

烹飪技巧

杏鮑菇也可以用蒸的方法蒸熟，再手撕小條。生薑原汁如果沒有，可以用鮮生姜炸汁代替。先把別的調料澆在上面拌均勻，然後再加入香油，這樣可以用香油鎖住調料味道，杏鮑菇口感更有味。