美味的涼拌手撕蒜薹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘
蒜 :3粒
醬油 :2大勺
鹽 :1/2勺
陳醋 :1大勺
辣椒油 :1-2勺
炎熱是天氣不僅僅會給人們帶來疲憊感,而且還會營養人們的食慾,在這個時候來上一份清爽的涼拌菜就可以為你解決一部分的問題,不僅可以起到解暑的功效,還可以有效的恢復你的食慾。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的涼拌手撕蒜薹。
主料
蒜薹 :250輔料
雞精 :1/2勺蒜 :3粒
醬油 :2大勺
鹽 :1/2勺
陳醋 :1大勺
辣椒油 :1-2勺
具體步驟
1.蒜薹摘去老梗洗淨,蒜剁成蓉。
2.鍋下水燒到水開始冒小泡時下蒜薹,汆燙半分鐘。
3.迅速過冷河,並放入涼水冰鎮五分鐘。
4.用手撕成細絲,控幹水份。
5.最後加上蒜蓉、醬油、陳醋、鹽、雞精、辣椒油,攪拌均勻即可開吃。
1.蒜薹汆燙後,一定要放入涼水裏冰鎮,冰鎮的作用是可以保證蒜薹的色彩以及方便撕成細絲,因為生的蒜薹非常嫩,直接撕的話,很容易從半道上斷掉,開水燙過之後,蒜薹會變的稍微有些韌性和彈性,再用手撕的話,就能非常順利。2.從蒜薹的中間撕絲更容易。
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