美味的蒜香乳酪手撕麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛奶或水 :150
糖 :7
乾酵母 :3
雞蛋 :1個
蒜末 :適量
百里香碎或其他香碎 :適量
帕瑪森乳酪碎或其他乳酪碎 :適量
今天買了點材料做 蒜香乳酪手撕麪包,香甜可口營養健康的麪包你不心動嗎,麪包是我們現在生活中隨處可見的,因為現在的麪包店那麼多,雖然都説東西多價格就低,但是不是這樣的,現在的麪包動不動就十塊以上了,特別的不划算,所以自己做,是非常的好的。
主料
高筋麪粉 :300牛奶或水 :150
糖 :7
乾酵母 :3
雞蛋 :1個
輔料
橄欖油 :適量蒜末 :適量
百里香碎或其他香碎 :適量
帕瑪森乳酪碎或其他乳酪碎 :適量
具體步驟
把主麪糰中的所有原料(除橄欖油)全部倒入麪包機,開始和麪
和麪5—10分鐘後加入橄欖油,繼續和麪
直到揉至擴展階段,能出手膜,上個圖
放入容器,蓋上保鮮膜,室温22—25度下發酵
至麪糰體積變為原來的2倍,此時用手按下凹痕不彈回,大約需要2小時
把麪糰排氣,擀成50釐米·30釐米的長方形麪皮。在麪皮上抹橄欖油,然後撒香葱碎,蒜末和乳酪碎
接着把麪皮分成5份,每份10·30釐米再將每份麪皮分成6份,每份10·5釐米
把30塊麪皮疊放在一起,長邊向上放入抹油的吐司盒裏
在室温或帶有發酵功能的烤箱裏,使體積變為原來的兩倍,吐司模9分滿
放入預熱到190度的烤箱內烤40—45分鐘,至表皮金黃即可
內部組織圖
成品圖
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