美味豆沙手撕麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

麪包機有段時間沒有用了，趁今天週末，一起來享受一下美味的麪包吧，做什麼味道的好呢，孩子最近很喜歡吃豆沙，那就做一個豆沙手撕麪包吧，這個豆沙手撕麪包做起來很好玩，特別是為了有手撕的感覺，而把它編辮子去烤，哈哈，玩了好久，好開心。

主料

牛奶 ：230
雞蛋液 ：60
奶粉 ：30
鹽 ：2
中筋麪粉 ：400
白砂糖 ：40
酵母 ：5

輔料

橄欖油 ：10
豆沙餡 ：270
蜂蜜水 ：適量

具體步驟

1.將牛奶230g、雞蛋液60g、奶粉30g、中筋麪粉400g、白砂糖40g、鹽2g、酵母5g依次放進麪包機桶裏；

2.先用筷子攪拌一下，以免麪包機攪拌葉轉動時起太多面粉；

3.麪包機快速活面程序第一次，20分鐘，能看出來剛開始的時候很粘；

4.第一個活面程序結束後，取一塊麪團，能拉出厚膜；

5.加入橄欖油，啟動第二次活面程序，結束後面團表面很光滑了，在麪包機桶內發酵至兩倍大；

6.約一個半小時，發酵完成（麪包機沒有通電的情況下）；

7.發酵好的麪糰排氣後分成等大的六個小麪糰，揉圓靜置20分鐘；

8.取出其中一個，排氣搓成長形，用擀麪杖擀開；

9.放上豆沙餡，我一共準備了270g豆沙餡，分成了六份，一個麪糰裏包一份；

10.包起來，收口；

11.依次做完六個，把豆沙餡都包好；

12.三個編成一個辮子形狀，注意，不要編的太緊，留有發酵變大的空間；

13.編好的辮子放到模具裏，我這個是9寸的小吐司模，放到烤箱裏，底層放一盤熱水進行二次發酵；

14.發酵完成，我用了45分鐘；

15.烤箱165度，上下火，下層，烤28分鐘；

16.出爐後刷一層蜂蜜水，顏色立馬鮮亮起來了；

17.撕開看看，拉絲效果有沒有！富強粉一樣可以做麪包滴，我看了一下面粉包裝袋，這個麪粉的蛋白質含量是9.0！滿滿的豆沙餡，使這個麪包沉甸甸的，口感很不錯的説。

18.麪包放涼以後一定要裝袋密封起來，如果兩三天就能吃完，就室温保存就好了，如果做的多一時半會兒吃不完，可以裝袋密封后放進冰箱冷凍起來，吃之前拿出來室温解凍就好了。這種麪包做早餐很不錯的，可以烤箱裏再加熱一下，150度左右烤個5分鐘就可以，外焦裏嫩。也可以直接吃，不加熱，軟軟的撕起來很過癮！！