竹筍如何選

1、選擇竹筍的筍節是一樣長的，那樣的竹筍的品質會好一些。

2、聞一下有沒有異味，要是有異味説明竹筍是快要壞的。

3、用手摸一下竹筍的筍殼的軟硬程度，要是發現筍殼太軟，説明放置時間過長，會不是很新鮮。

4、看竹筍根部的顏色，要是是白色的話，説明品質可以。