如何挑選竹蓀

看顏色，看大小以及看是否被蟲子咬了。如果竹蓀的顏色是比較偏黃的，並且味道清甜，則適合挑選。如果顏色太白的話，不太適合選購。在看竹蓀大小的時候，應挑選肉質較厚的。要注意觀察竹蓀有沒有被蟲子啃咬過，儘量選擇外形比較美觀的。