如何挑選腐竹-腐竹一般多少錢一斤

腐竹在市場上受到很多消費者的歡迎，我們可以用腐竹來做很多可口的菜餚，比如可以跟芹菜一起炒，也可以跟木耳等一起做涼拌菜，市面上的腐竹價格差異還是比較大的，那麼腐竹一般多少錢一斤？

一、腐竹一般多少錢一斤

腐竹在不同的地方價格會有所不同，價格低的有7塊錢一斤，高的有22塊錢一斤，相同的地方不同的時間價格也會有所波動，當然價格也會跟腐竹的質量掛鈎。

二、如何挑選腐竹

1.看顏色：腐竹按顏色分可以分為三種，一種是白色，一種是淡黃色，還是另外一種是深黃色。這三種顏色的腐竹，質量最好的既不是顏色最淺的，也不是顏色最深的，而是淡黃色的腐竹品質最好，所以大家在挑選腐竹的時候最好不要挑選白色和深黃色的，因為這兩種腐竹很有可能在製作的過程當中使用到硫磺，這種物質對於人體是有危害的。如果我們看到腐竹上面的些斑斑點點最好也不要購買，這樣子的腐竹很有可能已經變壞或者早就過期。

2.聞氣味：當我們在挑選腐竹的時候我們可以把腐竹拿起來聞一下腐竹的氣味，如果能夠聞到比較濃郁的豆香味，那麼這樣子的腐竹質量比較好，比較新鮮。如果聞的氣味很淡或者甚至有時候聞到比較難聞的怪怪氣味，那麼這樣子的腐竹很有可能已經放置太久的時間或者其實已經早就變質。

3.掰腐竹：當我們在挑選腐竹的時候，我們可以掰一下腐竹，如果只需要用一小點力氣就可以把腐竹掰斷，這樣子的腐竹質量比較好，適宜選購。如果腐竹掰開的時候比較軟，根本就掰不斷，這樣子的腐竹質量並不是很好， 很有可能已經變質，最好不要選購。

現在大家對於腐竹一般多少錢一斤應該比較瞭解了，我們在烹飪腐竹之前一定要記得先把腐竹泡好，而且千萬不要使用開水泡，如果時間比較充足，可以使用冷水泡4個小時左右，如果急着吃，可以用適宜的温水泡腐竹，温度太高的水泡出來的腐竹會爛，口感很差。