美味的涼拌手撕雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：半根
木耳 ：6朵
雞胸肉 ：1塊
黃瓜 ：小半根

輔料

熟芝麻 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：2瓣
麻油 ：適量
姜 ：2片
醋 ：30
料酒 ：適量
葱 ：適量
鮮醬油 ：15
白糖 ：5

具體步驟

1.鍋中放入適量的水，放入雞胸肉，葱段、薑片

2.倒入適量料酒，大火煮沸轉小火煮5至10分鐘

3.蒜切末

4.胡蘿蔔切絲

5.木耳提前泡發切絲

6.黃瓜洗淨切絲

7.煮好的雞肉放在盤子中蓋上保鮮膜自然冷卻

8.鍋中放適量水煮沸，將胡蘿蔔和木耳分別焯燙一下

9.焯燙好後過涼水

10.調碗汁，糖、醋

11.鮮醬油

12.加入適量的鹽調勻備用

13.冷卻好的雞肉用擀麪杖打散，用手撕成絲

14.將木耳、黃瓜和胡蘿蔔絲與雞肉絲混合

15.放上切碎的蒜末

16.倒入碗汁

17.倒入適量麻油，拌勻

18.撒上熟芝麻，完工

烹飪技巧

涼拌手撕雞