如何用高壓鍋做蛋糕

蛋糕對於很多的人來説都是很喜歡的，尤其是一些女性朋友。但是很多的時候人們會覺得外面買的蛋糕太貴了，想自己動手做，但是人們往往在這個時候缺少一些做蛋糕的工具。因此對於一些家裏有高壓鍋的人們就會想知道，能不能利用高壓鍋做蛋糕，如果可以的話，又如何用高壓鍋做蛋糕呢？

一、如何用高壓鍋做蛋糕

1、方法一

（1）、按量打蛋，一般來説是以4個為標準的，之後將蛋清分離了

（2）、用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。

（3）、沒有準確記時，大該4、5分鐘，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鐘，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來

（4）、在蛋黃里加入2勺糖，3勺麪粉，6勺牛奶

（5）、攪動一會兒，成為糊狀

（6）、將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合

（7）、電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鐘後，我的沒有自動跳到保温，於是手動關掉電源，等了4、5分鐘後打開。

方法二

（1）、蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆裏；衝牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。

（2）、處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麪粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。

（3）、打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

（4）、打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。打到有紋路了放入剩下所有的糖。

（5）、看，是不是很像奶油了？看起來就好了。打到什麼程度就可以了呢？到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。

（6）、放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。

（7）、按蛋糕鍵。保温後取出來。拿牙籤插進蛋糕裏，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙籤也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形説明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鐘。如果牙籤是乾的，説明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了！給大家看一個需要在加工的。做好了的就是一開始的那個圖片了。

小編在上文“如何用高壓鍋做蛋糕”中就已經給大家整理出了有關用高壓鍋做蛋糕的方法了，對於那些家裏沒有烤箱只有高壓鍋的人們來説，就可以通過閲讀上文中的內容從而不用烤箱只用高壓鍋就做出好吃的蛋糕來啦！這樣的方法對人們來説不但很方便而且還能省買烤箱的錢。