麻辣小龍蝦如何做簡單又好吃-夏天大排檔

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小龍蝦 ：適量

輔料

八角 ：少量
花椒 ：少量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：少量
雞精 ：少量
舊莊蠔油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
草果 ：適量
小茴香 ：少量
陳皮 ：少量

具體步驟

1. 給小龍蝦刷淨身上的泥。

2. 葱薑蒜切碎，辣椒剪塊。

3. 鍋內放油，煸香葱薑蒜，花椒、辣椒、草果、小茴香、陳皮、八角，煸炒出香味。

4. 把小龍蝦放入，翻炒，烹入白酒，放入蠔油，炒出香味，加鹽、糖、醬油、雞精、調味，放入開水略燒一會，大火收汁，出鍋前勾薄芡，也可以放白糖收汁即可出鍋。