夏天吃小龍蝦注意事項是什麼

1、千萬不要食用死的小龍蝦，夏季温度很高，小龍蝦會很容易死亡腐爛。死的小龍蝦，會有很大的腥味，肉質很綿軟，沒有嚼勁，熟小龍蝦就很有嚼勁。

2、烹飪小龍蝦時，一定要高温沸騰後煮熟才可以食用，因為小龍蝦生長在淤泥中，小龍蝦中極有可能含有大量寄生蟲，需要充分煮熟後食用。

3、小龍蝦中的蛋白質屬於特異蛋白質，食用需注意。

4、不吃小龍蝦的蝦頭和蝦黃，小龍蝦的蝦頭中含有大量重金屬和髒東西，不能食用。