超爽的涼拌手撕長茄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

到了炎熱的夏天，最能解暑的必定是一份涼拌菜。涼拌手撕長茄是涼拌菜裏很好的選擇，葱香的茄子配上點點芝麻，光是看着就特別有食慾，同時它更是一道健康菜餚，能很好地解暑去熱，也有助於消化，老少皆宜，炎炎夏日，趕緊為您的家裏人制作一份涼拌手撕長茄吧！

主料

長茄子 ：200g

輔料

葱 ：2棵
魚露 ：1茶匙
麻油 ：1/2湯匙
蒜瓣 ：4瓣
生抽 ：1湯匙
韓式辣椒粉 ：1茶匙
熟白芝麻 ：1茶匙

具體步驟

全部洗乾淨～

茄子縱向剖開再切成大拇指長的段，皮向上鋪在盤子裏

包上耐熱保鮮膜，入微波爐高火2分鐘

用筷子能輕易扎穿就好，把茄子夾出來放涼，小心燙手哦

取一個大碗，蒜用壓蒜器擠出或者用刀細細剁碎，葱切葱花，全部放入碗裏。

把醬油，魚露，辣椒粉和麻油也放入攪勻。

茄子撕成大小合適的條也放入碗中，拌勻

最後撒入熟芝麻就好咯～

烹飪技巧

不吃魚露的親可以用等量的醬油代替。