家常菜蒜泥手撕茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2個

輔料

鹽 ：適量
醋 ：適量
青辣椒 ：1個
雞精 ：適量
油 ：適量
魚露 ：適量
紅辣椒 ：1個
蒜 ：5瓣
香油 ：適量

具體步驟

1.茄子一切兩半。上鍋蒸至用筷子輕輕扎透。

2.蒜切碎，放適量魚露、醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻。

3.辣椒切丁。

4.蒸好的茄子撕成條。

5.放上辣椒碎，倒入調好的蒜汁即可。

烹飪技巧

沒有魚露可以用生抽代替。蒜搗成泥更好。