家常菜手撕涼拌包菜如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
白醋 :1大勺
辣椒 :2個
鹽 :2
糖 :10
花椒 :5粒
主料
包菜 :250輔料
雞精 :2白醋 :1大勺
辣椒 :2個
鹽 :2
糖 :10
花椒 :5粒
1.包心菜洗淨,掰去老葉,撕成片狀。
2.鍋中加水燒開,加入鹽和幾滴油。
3.把包菜焯水。
4.焯好水的包菜直接放入冷水中。
5.控幹水分。
6.取一碗加入白醋,糖,鹽攪拌均勻至糖溶化。
7.控幹水分的包菜打入大容器中,加入雞精和碗汁。
8.另起鍋放入油燒熱爆香花椒和幹辣椒。
9.把燒至好的辣椒油趁熱倒入包菜上,攪拌均勻即可。
包菜建議選用鮮嫩的黃綠色的,這種包菜比較脆甜。
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