家常菜手撕大白菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大白菜 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
薑末 ：適量
陳醋 ：適量
綿白糖 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.大白菜洗淨瀝乾

2.準備其他的配料：花椒、幹辣椒和薑末適量，老陳醋和生抽待用

3.大白菜用手撕成2寸大小的片

4.鍋內放油，四成熱時加入幹辣椒和花椒和薑末，中小火炸出香味

5.加入白菜片，翻炒幾下

6.迅速加入少量陳醋，大火翻炒

7.至白菜邊緣變透明後調入鹽

8.少量生抽

9.少量的糖

10.裝盤，享受

烹飪技巧

1、白菜用手撕比用刀切味道要好，撕成自己覺得合適的大小即可2、一定要把乾紅辣椒和花椒炸出香味後再放白菜片，這樣才入味兒3.白菜寒性，所以不管如何做，都一定要搭配生薑